工藝流程： 1、將里脊肉切片，碼味上漿備用；將油麥菜節、芹菜節和蒜苗節炒至8成熟，墊入碗中備用； 2、鍋燒熱，倒入水燒開，入水煮醬調勻，將肉片下鍋煮熟勾芡即可盛入碗中；將辣椒面、蒜泥、蔥花撒在肉片上，淋上適量熱油即可。

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